LA SCIENZA DIETRO L’ALIMENTAZIONE
A tutti piace mangiare. Il cibo è nutrimento per anima e corpo e alcuni cibi ci fanno persino sentire felici. Mangiamo essenzialmente per vivere. Ma a volte sembra che viviamo per mangiare!
Perché preferiamo mangiare determinati cibi? Perché alcuni cibi non ci piacciono? Quanto mangiamo e di quanto cibo abbiamo effettivamente bisogno? Perché alcuni alimenti influiscono sul modo in cui ci sentiamo, facendoci provare felicità, conforto, afrodisiacità e forse anche cameratismo? Queste sono alcune delle domande che da molti anni i migliori ricercatori nel campo della psicologia alimentare stanno studiando.
A prescindere da queste domande che rimangono sospese a mezz’aria, un aspetto su cui si può inequivocabilmente concordare è che al giorno d’oggi gli esseri umani non mangiano più cibo solo per sopravvivere. Mangiamo per festeggiare. Mangiamo per alleviare lo stress. Condividiamo i pasti per costruire legami sociali. Tuttavia, nonostante ci siano così tanti sentimenti positivi nei confronti del cibo e della cultura del cibo, se mangi troppo poco o troppo, la tua salute inizia a risentirne. Quello che mangi e quanto spesso lo mangi sono fattori importanti per determinare quanto velocemente i nostri sentimenti verso il cibo possono diventare amari!
In questo contesto si inserisce la scienza alla base di quello che influenza il nostro comportamento alimentare. Alcuni dei motivi più ovvi sono la cultura, la società, la situazione economica, le dipendenze fisiologiche e psicologiche, i gusti personali e l’atmosfera sul luogo di lavoro.
La psicologia alimentare si suddivide in una metodologia più orientata alla pratica che aiuta le persone a gestire i regimi di perdita di peso, ridefinendo terapeuticamente il modo in cui guardano e pensano al cibo. Principalmente suddivisa in modelli comportamentali e cognitivi, la psicologia alimentare si concentra sulle abitudini alimentari di una persona e sulla ricerca di modi per modificare tali comportamenti, nonché sull’identificazione dei modelli cognitivi che causano problemi di controllo del peso.
Oltre a contattare professionisti per aiutare e gestire il nostro rapporto con il cibo, ci sono alcune abitudini fondamentali che possiamo inserire nella nostra vita quotidiana che aiuteranno a garantire di attenersi al programma di fitness.
