A CIÊNCIA POR DETRÁS DOS ALIMENTOS E DA ALIMENTAÇÃO
Todos gostam de comida, de uma forma ou de outra. As diferentes cozinhas fornecem alimento ao corpo e à mente e algumas até evocam alegria dentro de nós. Comemos essencialmente para viver. Mas, por vezes, parece que vivemos para comer!
Porque é que preferimos comer certos alimentos? Porque é que somos avessos a alguns outros? Quanto é que comemos e de quanto é que realmente precisamos? Porque é que alguns alimentos afetam a forma como nos sentimos – felicidade, conforto, afrodisíacos, e camaradagem, mesmo talvez? Estas são algumas das questões que os principais investigadores nos campos da Psicologia Alimentar têm vindo a estudar há muitos anos.
Independentemente das questões acima referidas soltas em pleno ar; uma coisa que pode ser inequivocamente acordada é que nos dias de hoje, os humanos já não comem alimentos apenas para sobreviver. Nós comemos para celebrar. Comemos para aliviar o stress. Partilhamos refeições para construir laços sociais. No entanto, apesar de haver tantos sentimentos positivos em relação à comida e à cultura alimentar; se comemos muito pouco ou comemos muito, a nossa saúde começa a ser afetada pela nossa ingestão. O que se come e quantas vezes são também fatores significativos para determinar a rapidez com que os nossos sentimentos em relação à comida se podem tornar negativos!
Aí vem a ciência por detrás daquilo que influencia o nosso comportamento alimentar. Algumas das razões mais óbvias são a cultura, a sociedade, o status quo económico, as dependências fisiológicas e psicológicas, as preferências individuais e o ambiente de trabalho.
A Psicologia Alimentar ramifica-se numa metodologia mais orientada para a prática que ajuda as pessoas a gerir os seus regimes de perda de peso, redefinindo terapeuticamente a forma como olham e pensam na comida. Divide-se principalmente em Padrões de comportamento e cognição; concentra-se nos hábitos alimentares de uma pessoa e em encontrar formas de alterar os seus comportamentos alimentares, bem como em identificar padrões cognitivos que causam problemas de gestão de peso.
Para além de contatar profissionais para ajudar e gerir a nossa relação com a alimentação; há algumas coisas chave que podemos praticar no nosso dia-a-dia que ajudam a garantir que tem a melhor hipótese de se manter fiel ao seu programa de boa condição física
